我不知道苦瓜是否对他们的童年有回忆：当我还是个孩子时，他们总是强迫我吃它，说：“苦瓜正在除掉”和“营养”，但确实很痛苦。您将需要一碗孔来抑制它。当我长大时，我不知道苦瓜是否以前不再苦，或者它不像孩子那样敏感。苦瓜似乎并不难接受。 那么苦瓜的营养价值是多少？今天让我们谈谈。 清爽，保湿，卡路里低 苦瓜，也称为瓜冷，韭菜葡萄和brocade乳房，是葫芦家族中的一种常见植物，经常在夏季和秋季参观餐桌。它不仅可以在温暖的气候中提供新鲜建议，而且不能低估其营养价值。在许多蔬菜中，它也被认为是一个“优越的学生”。 首先，Bittergold是真正的“水合产品”。它具有93.4％的contentMoisture，即Simi带有感官风味的黄瓜（95.8％）。在夏季和秋天，当您出汗并用水耗尽水时，会定期吃苦瓜，将取代身体损失的水，维持体内液体的平衡并清爽。 其次，它是低卡路里的理想成分。根据中国烹饪成分表中的数据，新鲜的苦瓜南瓜每100克只有22 kcal卡路里。这低于樱桃番茄中的卡路里。即使是控制体重减轻的人，也可以享受苦瓜南瓜，而不必担心过度和紧张的卡路里。 更令人惊讶的是，苦瓜的高维生素C含量，“中国美食成分表”中显示的数据为56 mg/100 g。还有一部文献决定了14种苦瓜的维生素C含量，并发现不同苦瓜的维生素C含量差异从36.7至71 mg/100 g不等。一些苦瓜的维生素C含量不足，并且与Kiwifruit（62 mg/100 g）一样好。 除了上述益处外，苦瓜也是钾，饮食纤维和叶酸的极好来源。 钾含量与香蕉的含量相当。每100克南瓜的256毫克钾，与香蕉相当。它有助于保持正常的心肌功能，并有助于人体驱逐多余的钠。这对血压稳定有积极影响。 饮食纤维高于卷心菜。 100克苦瓜南瓜含有2.8克的总饮食纤维，几乎是白菜的三倍。饮食纤维被称为“肠道清道夫”。这可以促进肿胀和增加饱腹感，从而帮助促进肠道的汗水，防止便秘并帮助抑制食欲。 叶酸是“瓜”的第一行。根据USDA营养数据库数据，苦瓜具有72微克/100克FOLIC酸含量，几乎是黄瓜，冬瓜和蹄的八倍。 叶酸对于DNA的细胞生长，分裂和合成至关重要，并且是防止巨石红细胞贫血的重要营养。对于准备怀孕和早期怀孕的女性，足够的叶酸摄入量是防止胎儿神经管畸形的关键。即使在一般人群中，也有必要吃更多富含叶酸的食物。这有助于降低同型半胱氨酸水平并降低心血管疾病的风险。 应该注意的是，叶酸是水中的可溶性维生素，不是耐热性的。我很长一段时间以来烹饪或美白。这会造成巨大的损失，因此混合食物是维持苦瓜中叶酸的最佳方法。 你可以吃高血糖 但是不要认为他们的血糖水平会更低 谚语“苦瓜可以降低血糖水平”广泛循环，许多糖尿病患者甚至考虑它“天然胰岛素”。这确实有点夸张！ 首先，对于高血糖或糖尿病患者来说，苦瓜无疑是一种非常友好的食物。当前的GI GI数据库基础不包括苦瓜的确切值，具体取决于其非常低的碳水化合物含量（4.9g/100 g）和饮食纤维的高特性，但它是一种低胃肠道食物，并且对糖非常友好。它可以确定以帮助维持血糖后血糖的稳定性。 从这个角度来看，将苦味纳入日常饮食对血糖控制极为有益。 但是，这并不意味着“吃苦瓜可以降低血糖水平”。目前，有关“苦瓜降低血糖水平”的相关研究来自对苦瓜，苦瓜，苦瓜环，多肽和多糖等苦瓜的研究，主要是对动物的实验。也有一些人类实验，但是样品的数量i小。使用的实验包括干瓜瓜粉尘胶囊，苦瓜提取物饮料和苦瓜汁。这些发现是不一致的，而且高质量。吃这些东西与直接吃苦瓜不同。 换句话说，动物实验表明苦瓜提取物对血糖的调节具有特定的补充作用。但是，现有的临床证据不足以支持其对人体的显着降血糖作用。更重要的是，在日常饮食中苦味南瓜的摄入量远非实现实验中使用的提取物的浓度，而且还原糖的效果很小。 因此，信任许多苦瓜来控制血糖水平并不现实，苦瓜不应被标准化的药理治疗和医疗管理所取代。 如何吃苦瓜 苦瓜的苦味一直是最有说服力的指向人们平静的人，但实际上，有许多烹饪技术可以显着减少苦味南瓜的苦味并使它们变得美味。 1。取下苦涩的部分 Cbitter赞美的苦味主要集中在肉的内壁的果肉（种子部分）和最接近的白色薄膜层。因此，处理苦瓜的第一步是用勺子或刀完全刮擦这两个部分。刮擦的清洁剂，变得越轻。 2。早午餐 将苦瓜切成薄片切成沸腾的水，然后将漂白水切成30秒至1分钟。一些苦水可溶性物质可以溶解在水中，从而大大减少了苦味。然而，这种方法导致阿瓜贝贝中可溶性营养素的损失也指出它也导致。 3。混合冷和蜂蜜 该方法保留了更好的苦瓜南瓜的营养价值。挖掘苦瓜麻袋和白色电影，将其切成细片，加入SOMe蜂蜜和醋均匀搅拌。甜酸味的口味可以平衡Sabitter Bor，并带来甜美而令人耳目一新的体验。如果您可以在冰箱中冷藏30分钟以上，味道将有所改善。 照片：新华社PU Xiaoxu新闻社的记者的照片 资料来源：中国流行科学 请转发我们的家人！